i nostri

PRODOTTI

il nostro Cavolo romanesco
è sano perché

è un ortaggio ricco ferro, fibre e calcio. È anche un ottimo alleato contro l'ipertensione.

Polpettine
di cavoli

Procedimento

Lavate il cavolo e lessatelo in acqua bollente salata finché non sarà diventato molto tenero. Passatelo in padella con aglio e olio e, mentre lo fate saltare, cercate di schiacciarlo con la forchetta in modo da ottenere una purea omogenea. Togliete l'aglio e aggiungete sale e pepe per insaporire.

Trasferite il composto in una ciotola e, non appena si sarà raffreddato, aggiungete l'uovo, il pecorino, il prezzemolo e il pane grattugiato fino ad ottenere un impasto ben sodo. Fate riposare in frigo per circa mezz'ora e, successivamente, iniziate a preparare delle polpettine grandi al massimo quanto una noce. Passatele nel pane grattugiato e friggete in olio ben caldo.

Fonte: Donna moderna