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Cicoria   Cicoria puntarella        
 

la nostra Cicoria catalogna
è sana perché

è un ortaggio che stimola l'attività di pancreas e fegato e aiuta a depurare l'organismo, favorendo anche la rigenerazione cutanea.

  
         
   

Minestra
scaldacuore

     

Ingredienti

    

5 patate
200 g di cicoria
1 l di brodo vegetale
prezzemolo
1 spicchio d'aglio

 

50 g di pancetta a dadini
peperoncino
parmigiano grattugiato
olio d'oliva extravergine
sale e pepe

 
 

Procedimento

      
 

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. Tritate aglio e prezzemolo, mettete il trito in un tegame con la pancetta, peperoncino e 1 cucchiaio di olio. Fate rosolare a fuoco vivo, unite sale e pepe.

  

Unite le patate e la cicoria tagliata grossolanamente, versate il brodo e fate cuocere 20 minuti. Servite la minestra di patate e cicoria ben calda, cosparsa di parmigiano grattugiato.

Fonte: Io Donna

  
         
       
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