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Tostate le mandorle in una padella priva di condimenti e, nel frattempo, pulite i peperoni togliendo tutti i semi e i filamenti bianchi e tagliateli a strisce lunghe. Quando avrete finito, fate saltare due spicchi d'aglio in padella e fate soffriggere i peperoni per qualche minuto; coprite con un coperchio e continuate la cottura per circa cinque minuti. |
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Aggiungete le mandorle tostate, salate e profumate il tutto con delle foglioline di menta fresca e delle foglie di basilico. Sfumate i peperoni con due cucchiai d'aceto e aggiungete una manciata di pangrattato, continuando a girare. Servite come contorno.
Fonte: Cook Around |
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